Riste af solidt emaljeret støbejern får den helt rigtige smag
frem i sommerens grill-bøffer.

Så godt som alle danskere har en mening om spørgsmålet: Hvordan steger vi den perfekte bøf med den helt rigtige grillsmag?

Kødets kvalitet, stegetiden og det glødende kul er naturligvis vigtige forudsætninger for den velsmagende bøf. Men de færreste er sikkert klar over, at også selve risten spiller en helt afgørende rolle.

Ifølge Morsø Jernstøberi bør risten være fremstillet af solidt emaljeret støbejern, som har nogle helt uovertrufne egenskaber til grillning.

Først og fremmest er der mere gods i rigtigt støbejern, så risten bedre kan holde og fordele varmen. Det betyder, at varmepåvirknin-gen bliver mere jævn og konstant, og at stegningen sker fra risten - og ikke fra gløderne.

Dernæst har støbejern en speciel overflade med utallige små porer, som kan optage fedt- og smagsstofferne fra bøffen. Herved opnås den helt rigtige effekt, nemlig at bøffen bliver stegt i sit eget fedt. Med riste af glat rustfrit stål sker der i stedet det, at fedtet glider af, så bøffen ikke bliver stegt, men ristet.

Morsøs støbejernsriste er emaljerede og har derfor en meget stærkt og rengøringsvenlig overflade. Men emaljeringen er udført på en sådan måde, at støbejernets evne til at optage fedt- og smagsstof-ferne ikke bliver ødelagt, og risten er derfor helt ideel til grillstegning.

Morsø Jernstøberi er kendt som Danmarks største og ældste producent af brændeovne. Siden 1853 har virksomheden fremstillet produkter i støbejern og ud over brændeovnene tilbydes i dag også et udvalg af havegriller med riste af støbejern. De forhandles landet over gennem udvalgte pejsecentre og byggemarkeder.